Confira uma receita de lombo suíno ao molho de laranja para o Réveillon

Cardápio pode ser servido na janta desta quarta-feira ou no almoço de quinta-feira

Por Amanda Garcia Ludwig - amanda.garcia@engeplus.com.br

Em 31/12/2014 às 14:17

Confira uma receita de lombo suíno ao molho de laranja para o Réveillon

Foto: Amanda Garcia Ludwig

Já decidiu o que cozinhar para servir aos convidados no Réveillon? A nutricionista do supermercado Bistek, Mariele Ouriques Honorato, dá uma dica: lombo suíno ao molho de laranja. O cardápio pode ser servido na janta desta quarta-feira ou no almoço de quinta-feira, e a receita serve até 30 pessoas. O lombo suíno ao molho de laranja é servido no restaurante Dom Giovanni, localizado no Bistek da avenida Centenário, em Criciúma. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes
Lombo Suíno - oito peças
Alho – uma cabeça
Limão – quatro unidades
Vinagre – a gosto
Sal – a gosto
Suco de laranja – 2,5 litros
Açúcar – ½ quilo
Maisena – para engrossar
Shoyo – 50 ml
Modo de preparo
Lombo – Temperar os lombos com limão, alho, sal e vinagre. Colocar no forno por uma hora. Após cozinhar o lombo, deixá-lo no forno por 10 minutos para dourar.
Molho – Queimar o açúcar na panela. Colocar o suco de laranja e mexer. Engrossar com maisena.
Montagem – Colocar na paellera os lombos em sequência, cortados em pedaços. Decorar com rodelas de laranja toda a borda. Colocar a geleia de laranja por cima dos lombos. Colocar o shoyo por cima da geleia de laranja. Sirva quente.