Congro Rosa ao Molho Gorgonzola

Na Cozinha com Chef Motta

Congro Rosa ao Molho de Gorgonzola

Ingredientes:

- 2 kg de Congro Rosa em postas
- 100g de queijo Gorgonzola
- 1 litro de leite fervido
3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 1/2 colheres de sopa de margarina
-- suco de 1 limão
- - sal a gosto.

Modo de Fazer:

- Tempere as posta com sal, limão, e reserve por 30 min.
- Leve o peixe ao forno moderado a 170 graus (pré-aquecido) por mais ou menos 20 min ou até secar a água que fica no recipiente.
- Então faça o molho Bechamel, e depois de pronto, mexendo sem parar, vá acrescentando o queijo gorgonzola em pedaços.
- Mexa até que o queijo dissolva por completo.

- Coloque o molho Bechamel sobre as postas e retorne o prato ao forno moderado(pré-aquecido) até borbulhar.
- Retire e sirva com arroz branco.

Molho Bechamel

- Leve uma panela ao fogo médio e acrescente a margarina para derreter.

-
- Coloque a farinha de trigo e com uma colher de pau mexa sem parar, até que forme uma bola.
- Adicione o sal e a pimenta a gosto e vá acrescentando o leite aferventado aos poucos, cuidando para não embolar e mexendo sempre.
- Quando o molho estiver denso e começar a borbulhar, estará pronto.