Creme de alho poró com ervilhas frescas

Na Cozinha com Chef Motta

Creme de Alho-Poró e ervilhas Frescas

Ingredientes

2 tabletes de Caldo de Carne

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 dente de alho amassado

4 xícaras (chá) de ervilhas frescas

1 pitada de pimenta-do-reino

1 pitada de noz-moscada

1 xícara (chá) de alho-poró fatiado

Modo de Fazer

Em um recipiente, dissolva o caldo em 1 litro de água quente. Em um liquidificador, junte todos os ingredientes, exceto o alho-poró e ervilhas. Bater bem até obter uma mistura homogênea. Ferva os ingredientes do liquidificador com o caldo dissolvido, no final acrescente o alho-poró e a ervilhas. Deixe ferver mais 3 minutos, faça a correção do sal e está pronta. Uma dica abra uma cava em um pão Italiano e coloque a sopa.