Empadão de Camarão

NA COZINHA COM CHEF MOTTA

Empadão de camarão

Ingredientes

Massa:

1 kg de farinha de trigo
2 gemas
2 tabletes de manteiga

Recheio:
1 kg de camarão limpo
1 xícara de palmito em rodelas
100g de azeitonas pretas
4 colheres de manteiga
2 colheres (sopa, cheias) de massa de tomate
1 maço de cheiros verde picado
3 colheres (sopa) de maizena
1 copo de leite

½ xícara e creme de leite

½ xícara de requeijão
2 gemas para pincelar
2 cebolas de cabeça picadinhas
Massa: misture os ingredientes da massa com a mão e forre a fôrma. Deixe 1/4 da massa para cobrir o empadão após recheado.
Recheio: tempere o camarão com sal, pimenta do reino e limão. Refogue ligeiramente na manteiga e reserve. Refogue a cebola de cabeça no azeite. Acrescente a massa de tomate, cheiro verde, azeitonas e refogue. Junte o camarão e misture. Engrosse com maizena misturada com leite e junte o palmito o creme de leite e o requeijão. Corrija o sal.
Deixe esfriar o recheio, coloque o recheio no refratário com a massa e cubra com o restante da massa. Pincele com as gemas. Asse por 30 minutos em forno brando