Molhos armazenados em bisnagas de plástico na mira da fiscalização

A Vigilância Sanitária de Cocal do Sul intensifica a fiscalização nos estabelecimentos que comercializam alimentos. O foco dos técnicos, de acordo com o fiscal Mário Lucio de Melo, são as bisnagas de plástico que contêm maionese, catchup e mostarda.
As bactérias, que muitas vezes ficam alojadas nas tampas dos recipientes, podem transmitir doenças aos consumidores, causando mal-estar ou até graves infecções intestinais.

O trabalho foi reforçado na cidade por conta da chegada do Verão. “Apenas os sachês são permitidos. As altas temperaturas facilitam a proliferação de bactérias causadoras das doenças transmitidas por alimentos”, justifica. Ele menciona que existem relatos de ter sido encontrado saliva nas bisnagas. “Imagina se um dos clientes da lanchonete vai ao banheiro e não lava as mãos. Ou então o funcionário que não higienizou a bisnaga antes de completá-la, deixando resíduos antigos que servem como alimentos para as bactérias?”, questionou.

Todos os pontos comerciais serão visitados e o proprietário receberá um ofício com informações sobre a questão. Os infratores estarão sujeitos as penas previstas em Lei. Em Criciúma a fiscalização também foi reforçada neste período que antecede a estação mais quente do ano. O coordenado da Vigilância Sanitária, Valter Mariano, comenta que nas fiscalizações quase não são encontradas bisnagas. “O que observamos é a utilização de maionese caseira, mas em todas as vistorias descartamos os produtos encontrados. Caso exista persistência de uso o estabelecimento é notificado e multado”, garantiu.

O coordenador da Vigilância pede para que a população não consuma esses produtos por não saber a procedência. As vistorias são intensificadas e a maioria das lanchonetes disponibiliza aos clientes os sachês. “No ano passado tivemos apenas dois casos de intoxicação alimentar e neste ano o número também será pequeno”, enfatizou.

Colaboração: Maria Luiz Da Rolt/Comunicação Cocal do Sul e Jussi Moraes