Referência no setor, Lohn Bier produz cervejas com lúpulos gaúchos

O lúpulo é um dos ingredientes responsáveis por trazer amargor para as cervejas, ora para dar equilíbrio com os maltes ou até para estar em protagonismo em amargor, sabor e aroma. Primo da cannabis, o lúpulo é obtido de plantas que até poucos anos eram desestimuladas de serem plantadas no Brasil. A planta se adapta em regiões com temperaturas variadas e principalmente requerem muitas horas de luz e algumas regiões serranas do Brasil desenvolveram-se muito nos últimos anos.

Este é o caso da Fazenda 1000Alts, localizada em Bom Jesus na Serra Gaúcha. Além de desenvolver um canteiro para obterem as próprias mudas, investiu também em equipamentos de beneficiamento do lúpulo, necessário para que as cervejarias tenham matéria-prima de qualidade. A área plantada vai dobrar de tamanho até 2025 e a consultoria com bons profissionais faz da 1000Alts um excelente produtor.

“Conheci a 1000Alts em um dia de colheita e beneficiamento e fiquei impressionado com o capricho e zelo de como a cultura do lúpulo esta sendo tratada. Não posso afirmar que ela seja a maior atualmente, mas posso ter coragem em dizer que ela tem uma estrutura no estado da arte, como toda fazenda um dia queria ter. A qualidade dos lúpulos nacionais já é realidade por causa de empreendedores que acreditam e investem, como a 1000Alts.” comenta o cervejeiro e sommelier de cervejas, Richard Westphal Brighenti.

A Lohn Bier é reconhecida por usar ingredientes locais nas cervejas, como fez com caldo de cana de açúcar, feijoa, butiá, uva goethe, pinhão, maçã, cumaru e outros. A empresa foi quem produziu uma das primeiras cervejas exímias chamadas Pastry Beer com a Carvoeira, uma das mais premiadas cervejas brasileiras dos últimos anos. A Lohn é referência no estilo Catharina Sour e, possivelmente, seja a cervejaria que mais produz o estilo, inclusive exportando-as. Também fez a Green Belly, uma hop lager com lúpulos nacionais em pellet em escala industrial. Recentemente, lançou a cerveja Toda Nossa, incluindo uma levedura sequenciada geneticamente.

“Usar ingredientes nacionais é fomentar toda uma cadeia de fornecedores, prestadores de serviço e estimular a pesquisa. Até pouco tempo, cervejeiros brasileiros delegavam qualidade às suas cervejas por terem ingredientes importados. Já premiamos a Toda Nossa mostrando ser possível fermentar uma cerveja toda brasileira com qualidade, e até muitos colegas me dizem que ficam estimulados em também utilizar esses ingredientes. Falando assim, pode parecer que somos pioneiros ou únicos, o que não é verdade. O que gostaria de frisar é que gostamos de todas as cervejas, mas valorizamos muito os ingredientes locais, porque apesar de parecer simples e singelo, muita gente ainda não provou uma cerveja artesanal com características verdadeiramente brasileiras. Foco nos consumidores", reforça Richard.

A Lohn Bier também produz cervejas para clubes de futebol que são servidas nos estádios e também comercializadas em supermercados e afins. Um desses times é o Criciúma Esporte Clube, que receberá ainda muitos clubes visitantes e recentemente ofereceu o seu estádio, o Heriberto Hulse, para realizações de alguns jogos dos times gaúchos como mandantes, enquanto os seus estádios estão indisponíveis.

A Lohn desenvolveu então parte da produção de sua cerveja lager mais comum, a Pilsen, com inserção de lúpulos gaúchos. A cerveja tem característica leve e é refrescante, apenas 4,6% de teor alcoólico que atribui muita facilidade em beber. É dourada, cristalina e tem aroma de malte e lúpulos com equilíbrio. Ideal para um churrasco, acompanhar seu time ou simplesmente “Quebrar o Ciclo”, como diz seu novo slogan.

“Em Santa Catarina é permitido ter consumo de cerveja dentro do estádio, como também há uma lei que estipula um percentual mínimo seja de cerveja artesanal. Desejamos que a experiência de beber uma cerveja bem feita durante uma partida no estádio seja a melhor possível e com propósitos maiores como ingredientes locais, acreditamos também que esse novo hábito pode tornar essa experiência mais simpática. Não queremos ser mal interpretados, o consumo de cerveja é facultativo e como habitualmente acontece em todos os bares do Brasil, a outras marcas de cervejas com outros propósitos, até levedura holandesa estima-se ser sinônimo de qualidade", destaca Richard..

Chopp do Bem

A Lohn Bier distribui seus produtos no Rio Grande do Sul há muitos anos e também é colaboradora do “Chopp do Bem Caxias”, um grupo gaúcho associativo que convidou muitas cervejarias brasileiras que disponibilizaram seus produtos para serem revertidos em donativos. Esse grupo é organizado por muitos voluntários e com a sensibilidade da comunidade, arrecadou muitas toneladas em donativos e vai continuar ajudando pessoas carentes em eventos futuros. Parte da cerveja desenvolvida com lúpulos gaúchos voltará para o Rio Grande do Sul como recompensa para mais donativos.

A Lohn Bier é uma cervejaria independente brasileira fundada em outubro de 2014, apaixonada por pessoas e por cervejas com personalidade. Esta situada na cidade de Lauro Muller, sul de Santa Catarina. Para saber mais sobre as cervejas com ingredientes locais ou mais sobre o trabalho desenvolvido pela marca, pode-se acompanhar nas redes sociais da própria empresa.