Sobremesa Chico Balanceado

sobremesa chico balanceado

iNGREDIENTES

12 bananas caturras maduras
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
4 gemas
4 claras em neve
4 colheres de sopa de açúcar
2 xicaras de açúcar
Canela para polvilhar à gosto
½ xícara de água fervente

MODO DE PREPARO

º camada caramelo:
Leve as duas xícaras de açúcar em uma panela ao fogo baixo, até derreter. Junte a meia xícara de água fervente e deixe derreter os torrões, adicione as bananas em rodelas e caramelize. Coloque no refratário.
º camada creme de confeiteiro:
Leve em fogo baixo a lata de leite condensado, lata de leite e as 4 gemas peneiradas, mexendo sempre até engrossar. Dê uma leve resfriada. Junte o creme em cima das bananas caramelizadas.
° camada suspiro:
Bata as claras em neve a ponto de suspiro, junte as 4 colheres de sopa de açúcar e bata bem. Coloque em cima da segunda camada.
Obs. Polvilhe canela em cima de cada camada, especialmente nas claras em neve, leve para assar até que doure o suspiro, aproximadamente de 25 à 30
Minutos. Sirva gelado no mesmo dia.
Fonte: Designer Sislange Zolondek