Sopa Cremosa com Cenoura e Gengibre

Na Cozinha com Chef Motta

Sopa Cremosa com Cenoura e Gengibre

Ingredientes

• uma cebola média bem picada
• duas colheres (sopa) de azeite ou manteiga
• dois dentes de alho bem picados
• uma batata grande picada
• quatro cenouras médias picadas (600g)
• 1,5 litros de água
• 1/2 colher (chá) de gengibre em pó (ou um pedaço de gengibre com cerca dois cm)
• Páprica defumada a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Refogue a cebola no azeite até que comece a dourar
Junte o alho e o gengibre e refogue por mais 1 minuto
Agora junte a cenoura, a batata e a água.
Tempere com sal, pimenta do reino e misture.
Espere levantar fervura e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por cerca de 40 minutos ou até que os legumes estejam cozidos (quando menor você picar, mais rápido vai cozinhar).
Agora retire a folha de louro e transfira a mistura para um liquidificador e bata até virar um creme Depois acerte o sal e pimenta. Finalize com cheiro verde fresco, um fio de azeite.
Fonte:Google