Sopa de Batata Doce e Alho Poró

Na Cozinha Com Chef Motta

Sopa de Batata Doce e Alho Poró

Ingredientes

2 xícaras de batata cozida (média três batatas )
2 talos de alho poró cortados em rodelas finas
1/2 cebola picadinha
2 colheres de sopa de manteiga
1/ xícaras de água morna
Sal e pimenta a gosto
150g de cream cheese [
1 e colher de sopa de salsinha

Modo de Preparo
Descasque, corte e cozinhe as batatas doce até que estejam macias o suficiente para serem esmagadas com um garfo. Reserve.
Em uma panela média, doure a cebola e o alho poró na manteiga até que murchem..
Acrescente na panela a batata doce cozida. Continue refogando até que os sabores se misturem bem.
Coloque a água morna. Deixe que a sopa cozinhe por alguns minutos em fogo baixo.
Desligue o fogo e acrescente o cream cheese.
Bata a sopa no liquidificador. Se necessário, retorne com o creme para a panela e corrija o sal e a pimenta. Sirva sopa salpicada com salsinha por cima. Esta receita rende 4 porções.