Tomate Seco

NA COZINHA COM CHEF MOTTA

Tomate Seco

Ingredientes

10 tomates bem maduros

2 colheres (de chá) de açúcar

2 colheres (de chá) de sal

½ xícara (de chá) de azeite extra virgem

2 dentes de alho amassados

½ colher (de chá) de orégano

Papel Toalha

MODO DE Fazer

Lave e corte os tomates na metade, no sentido do comprimento. Com a auxílio de uma faca, retire as sementes e a polpa do tomate, Cubra um recipiente (que possa ir no micro-ondas) com papel toalha. Arrume, sobre o papel toalha as metades dos tomates, com as cascas viradas para cima. Leve ao micro-ondas por cinco minutos. Quando este tempo acabar, retire os tomates com uma colher retire o papel, enxugue o recipiente e coloque um novo papel. Arrume novamente as metades dos tomates e leve ao micro-ondas por mais cinco minutos. Retire e arrume-os em uma forma polvilhada com 1 colher (de chá de sal) e 1 colher (de chá) de açúcar. Arrume os tomates sobre essa mistura. Polvilhe mais 1 colher (de chá de sal) e 1 colher (de chá) de açúcar por cima dos tomates e leve ao forno médio por 20 minutos ou até os tomates começarem a dourar À parte misture o azeite com o alho amassado, com o orégano. Coloque metade desta mistura em um vidro e arrume os tomates. Por cima ainda quentes, coloque o estante do azeite aromatizado sobre os tomates e espere esfriar.Tape e conserve em geladeira.

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