VÍDEO: Tilápia vira estrela do público na AgroPonte 2015

ESPECIAL / Nei Manique

Típica refeição rural nas últimas décadas, a tilápia saltou dos açudes caseiros para ganhar o status de "carne nobre" em qualquer mesa no sul de Santa Catarina. A trajetória meteórica é descrita pelo empresário Fabrício Eyng, de Forquilhinha, empreendedor ao lado do irmão Felipe na Bruder Alimentos Ltda, a mais saborosa novidade na AgroPonte 2015.

Em outubro passado, eles instalaram a empresa na comunidade de Alto Rio Molha, interior de Urussanga, para absorver a produção de 30 piscicultores da Amrec e da Amurel. "A tilápia é muito apreciada aqui e por isso decidimos investir na industrialização", fundamenta. "Parte das 20 toneladas que processamos vai pra Serra e esperamos expandir em breve também pro Rio Grande."

Na AgroPonte, a espécie percorre a cadeia de produção e consumo, confirma o mano Felipe. "Vai desde a oferta de alevinos, passando por fornecedores de ração, equipamentos, tecnologias e motobombas até os estandes de piscicultores e da industrialização que operamos", cita. "Nos restaurantes, onde ocorre aqui o consumo final, o ciclo termina."

A feira reabre neste domingo às 10 da manhã no Pavilhão de Exposições José Ijair Conti, no Parque Centenário. Apresentações culturais e espaços gastronômicos, incluindo o almoço típico e o café colonial à tarde, encerram o evento. Estacionamento e acesso do público são gratuitos.