Aprenda a fazer uma torta de quatro leites para servir no Natal

Já pensou na sobremesa para este Natal? A torta quatro leites é uma opção rápida, fácil e barata para servir e agradar os convidados durante esta ceia. O cheff de confeitaria do supermercado Manentti, Luiz Carlos da Rosa Eleotério, ensina como cozinhar de uma forma prática. Ele dá a receita para o recheio e decoração da torta, e também ensina como cozinhar o pão de ló. Uma dica, no entanto, é comprar o pão de ló já pronto no supermercado. Confira!

Receita de torta quatro leites

Recheio

1 lata de creme de leite;

1 lata de leite condensado;

200g de leite em pó ;

200ml de leite de coco ;

200ml de leite integral ;

2 colheres de amido de milho ;

Modo de preparo: junte todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e mexa até levantar fervura. Após levantar fervura mexa por mais dois minutos, espere esfriar para rechear a torta.

Cobertura

Glacê, calda de chocolate e raspas de chocolate branco e preto.

Modo de preparo: espalhe o glacê em volta e por cima da torta. Coloque a calda de chocolate na parte de cima e deixe escorrer para os lados. Depois, coloque as raspas de chocolate branco e preto, de forma mista.

Pão-de-ló

4 gemas de ovo

4 claras de ovo em neve

2 xícaras de farinha de trigo

1,5 xícara de açúcar

1 colher de sopa de fermento químico em pó

1 xícara de água fervente

Modo de preparo: na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma subir até as bordas. Junte o açúcar e bata mais alguns minutos. Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos, e bata por 20 a 30 minutos em batedeira comum.

Junte o fermento em pó e as claras em neve e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima e leve a assar em forno pré-aquecido quente em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo. Antes de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar. Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois abaixe para médio. Desenforme morno.

Para montar a torta

Corte o pão de ló em três camadas (se preferir, faça duas massas e corte cada uma ao meio). Antes de colocar o recheio em cada uma delas, molhe a massa com uma mistura líquida de leite, leite condensado e leite de coco. Coloque o recheio entre cada uma das camadas, e logo em seguida passe o glacê em volta e em cima da torta. Decore como quiser, com a calda e as raspas de chocolate.

Dica: Para escrever ou enfeitar a torta com linhas finas, enrole um papel manteiga em forma de cone, coloque a calda de chocolate preto, corte a pontinha do cone e escreva.

Confira o passo a passo da receita nas fotos da galeria.