Complexo cultural e gastronômico

COMPLEXO CULTURAL & GASTRONÔMICO

Texto – Willi Backes

Considerando a geografia e proximidade, os limites cartoriais e gestão pública dos municípios de Nova Veneza e Siderópolis em nada prejudicam, ao contrário, impulsionam o desenvolvimento comum, mais especificamente das iniciativas que tratam de serviços da gastronomia.

No princípio, residentes com atividades diversas, dentre elas a famosa e popular “bodega”, ampliaram seus equipamentos e sofisticaram seus serviços e cardápio gastronômico, passando experiência e conhecimento para a sucessão familiar.

Hoje, a beira e encosta da Serra Geral recebe centenas de iniciativas particulares e que recepcionam milhares de visitantes todas as semanas para usufruir da excelente gastronomia, hospedagem, trilhas, caminhadas em meio ambiente com gestão adequada.

A “gente italiana raiz” tem por naturalidade a espontaneidade, criatividade, força para o trabalho e teimosia para fazer acontecer o que acredita como sendo certo. Se não tem o capital financeiro para empreender, empreende para fazer o capital decorrer da própria atividade.

QUALIDADE COM NOME E SOBRENOME

A vila “Colônia di Nuova Venezia”, hoje a próspera e animada Nova Veneza, no início do Século XX teve na empresa Bortoluzzi & Irmãos, liderada pelo empresário empreendedor Alfredo Bortoluzzi, modelo industrial e comercial na produção de carnes, banha e embutidos, além do fornecimento de insumos para o consumo, reposição e manutenção. Foi por décadas referência regional.

Em 1958, Angelo Bortolotto iniciou atividade do hoje denominado Ristorante Veneza e pequena hospedaria no centro da cidade. Seu filho, Nirlan Luiz “Tito” Bortolotto, esposa e filhas Larissa e Luana, promovem no local espetacular ambiente com gastronomia italiana. E mais, em 2012, a Família Bortolotto entregou para uso e usufruto, com muitas estrelas, o Hotel Bormon, também em Nova Veneza.

Em 1980, Vitório e Zenaide Ghellere promoviam sua “bodega” em Siderópolis ao lado do Rio São Bento, para início de serviços gastronômicos acrescendo o fornecimento do tradicional “polenta com galinha”. Seu filho Joceli “Chico” Ghellere e esposa Daiane Ghellere, transformaram o local ao longo dos anos em um espetacular restaurante panorâmico e hospedagem. Na praça central de Nova Veneza, Chico e Daiane, recuperando arquitetura histórica, montaram a Casa do Chico, com serviços de galeteria e pizzaria.

Junto a Barragem Egídio Amboni, também ao lado do Rio São Bento em Siderópolis, o agricultor Ivo Romagna e família, instalou e fez crescer o Restaurante Romagna com culinária italiana, churrasco, infraestrutura anexa com playground, piscina e lago.

No centro de Nova Veneza, junto a Praça da Chaminé, símbolo histórico da cidade, está o empreendimento Il Camino Ristorante do empresário Valfredo “Fefê” Damiani, esposa Vanderli “Lili” Mondardo Damiani e filho Frederico “Fred” Damiani. Afirmar que a gastronomia italiana ali é excelente é redundância, mais ainda que o atendimento personalizado do Fefê é especialíssimo.

Em 2002, após trabalhar, participar e organizar ações para a promoção do turismo regional, o empreendedor idealista Albertino “Beto” Ferreira, na contramão dos pessimistas, adquiriu área de terra rústica, próximo à Barragem Egídio Amboni, em Siderópolis, onde iniciou implantação do Restaurante Aguaí Santuário Ecológico. O espetacular empreendimento hoje oferece além da gastronomia original italiana, trilhas ecológicas, tirolesa, pedalinhos, caiaques, concha acústica para apresentações culturais, capelinha e mata atlântica esplendorosa.

HOJE EM FUTURO PROMISSOR, CADA VEZ MAIS

Os bons exemplos abundam: Trattoria Montalccino, Bodega do Zeca, Vinícola Borgo e muitas outras dezenas de iniciativas em Nova Veneza, Siderópolis e Treviso. Os potenciais históricos, culturais e ecológicos do meio ambiente existente, preservados, ajustados e promovidos, fazem de toda costa da Serra Geral, santuário de oportunidades para o empreendedorismo cada vez mais animado e incentivado pelo gosto popular.

E mais relevante, toda a corrente de oportunidades empreendedoras vem acompanhada por centenas de propriedades rurais e industriais que criam, transformam e produzem alimentos e serviços para substanciar a cadeia econômica e cultural. Para exemplificar, basta olhar e consumir o que a COOFANOVE Cooperativa de Produção Agroindustrial Familiar de Nova Veneza produz.

GASTRONOMIA NA PRAÇA

Nova Veneza e Siderópolis, por consequência territorial, está em Festa. De 15 a 19 de Junho 2022, Festa da Gastronomia Típica Italiana, em comemoração aos 130 Anos de Fundação e Colonização de Nova Veneza.

Um espetáculo de sabores, fartura, simpatia e muita alegria.